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Olio biologico monovarietale
Origine: Italia
Regione: Sicilia
Comune: Aragona (Ag)
Altitudine : 400 mt
sul livello del mare
Raccolta: Meccanizzata prima decade di ottobre
Estrazione: a freddo a temperatura inferiore a 27° a ciclo
continuo.
Ente certificatore: Icea
Caratteristiche organolettiche: olio filtrato dal fruttato medio, amaro medio e piccante medio.
Sentori intensi di carciofo e di oliva verde, in bocca è equilibrato con sensazioni di mandorla e cardo, la spinta piccante è di consistente persistenza.
Abbinamenti: carni rosse alla piastra e arrosti, pesci azzurri in marinata o al forno, zuppe di legumi e di cereali, verdure grigliate, cruditè di verdure e gratinate.
Guida Slow Food 2021
| quantità | 0,25L, 0,50L, 0,75L, 1L |
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