Olio Biancolilla IGP

15.0019.00

Olio biologico monovarietale

Origine: Italia

Regione: Sicilia

Comune: Aragona (Ag)

Altitudine : 400 mt sul livello del mare

Raccolta: Meccanizzata, ad inizio invaiatura prima decade di ottobre

Estrazione: a freddo, a temperatura inferiore a 27° a ciclo continuo

 Enti certificatori IRVOS e ICEA

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COD: N/A Categoria:

Descrizione

Caratteristiche organolettiche: olio filtrato equilibrato dal fruttato medio verde, amaro medio, piccante medio.

Sentori di erbe campestri e pomodoro, la pasta ha una conduzione dinamica, con note dolci che si alternano a quelle delicatamente amare, chiude con un piccantino finale.

Abbinamenti: molluschi, crostacei e tutto il pesce dalle carni delicate come dentici, merluzzi, rombi sia alla
piastra che lessati, formaggi freschi e dolci lievitati.

Riconoscimenti: Gold Medal concorso Internazionale Biol 2021 – Guida Slow Food 2021

Informazioni aggiuntive

quantità

0,5L, 0,75L, 1L

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