Descrizione
Caratteristiche organolettiche: olio filtrato equilibrato dal fruttato medio verde, amaro medio, piccante medio.
Sentori di erbe campestri e pomodoro, la pasta ha una conduzione dinamica, con note dolci che si alternano a quelle delicatamente amare, chiude con un piccantino finale.
Abbinamenti: molluschi, crostacei e tutto il pesce dalle carni delicate come dentici, merluzzi, rombi sia alla
piastra che lessati, formaggi freschi e dolci lievitati.
Riconoscimenti: Gold Medal concorso Internazionale Biol 2021 – Guida Slow Food 2021
